Stam snijbiet eetbaar?

Hoi allemaal! Ik was mijn bak aan het leegruimen (vorig seizoen was mijn eerste) zodat ik straks aan de slag kan. Nu stonden er nog wat restjes snijbiet in. Ik weet dat het blad lekker is, maar is het dikkige stuk stam dat ook? Ik bedoel dat stuk wat steeds dikker wordt naarmate je er meer bladeren van af plukt. Als, dan verwacht ik dat roerbakken de beste optie is, rauw in de sla lijkt me wat heftig.
Heeft iemand dit al eens geprobeerd? Ik ben benieuwd! 😄