Zaden van courgette en pompoen openen slecht

Ik heb 2 planten van zowel de baby pompoen als de klimmende courgette. Vorig jaar gekocht en toen niets vreemds opgemerkt. Nu valt het me echter op dat de zaden niet goed lijken te openen. 
Ik kiem de zaden tussen vochtig keukenpapier in een afsluitbaar plastic zakje. Zodra er een worteltje uit komt, stop ik deze met de wortel naar beneden in een airpotje met half mix en half vermiculiet, uiteraard vochtig. Ik maak een gaatje in de mix van ongeveer 2x het formaat van het zaadje + de lengte van de wortel. Dan het zaadje er voorzichtig in met dus de wortel naar beneden en dek het af met mix. Dan nog een klein beetje water erop. Dagelijks controleer ik hoe vochtig het nog is en eigenlijk is mijn oordeel dat er dagelijks water bij moet, soms 2x per dag. Na enkele dagen zie ik dan het plantje boven komen met de ene keer de gehele schil van het zaadje nog om de beide bladeren. En een andere keer een groot deel van de schil om 1 blad. Beide keren was deze schil vrij hard en heb ik deze heel voorzichtig los gepeuterd met mijn nagels. Verder niets beschadigd hoor en ze groeien nu ook prima, maar ik vind het vreemd. Doe ik iets niet helemaal goed? En doe ik er wel goed aan om het los te peuteren?