Winterpostelein weghalen?

Hoi allemaal, ik heb veel winterpostelein in mijn bak staan, hij heeft zichzelf vermenigvuldigd en staat inmiddels in bloei. Ik eet er af en toe van, al is het me soms teveel. Maar volgens de app is hij nu klaar om geruimd te worden. Ik begrijp niet zo goed waarom? Hij ziet er nog groen uit, wel fors in bloei. Is de winterpostelein uiteindelijk te oud om te eten? Of gaat het dan vooral om te voorkomen dat hij uitzaait? Hoor het graag,
Groet