Beginneling hier: advies plek bak en bak in vakantietijd?

Hoi allemaal,

Nadat mijn bak al maanden in verschillende pakketjes geduldig in de schuur stond te wachten, heb ik de bak gisteren in elkaar gezet.
En als complete beginner heb ik twee vragen:
1) onze tuin is bijna geheel op het zuiden. We hebben de bak nu zo neergezet dat de lange kant naar het zuiden staat (zie foto) maar dan staat ie wel recht onder een rozenstruik waar ook vaak vogels op zitten. Alternatieve plek is waar op de foto nu dat zwarte bankje staat. Dan staat de bak met de korte kant naar het zuiden. We wonen pas sinds oktober in dit huis dus ik weet niet exact hoeveel zon elke plek krijgt. Nu eind februari krijgt de plek van de zwarte bank zon vanaf half elf ‘s ochtends tot een uur of drie. Dus al 4,5u waardoor ik verwacht dat het toch wel minstens 6u gaat zijn verderop in het jaar. Jullie snappen de vraag al: welke van de twee is de beste plek? (Heb geen andere mogelijkheden).
2) We zijn in juni 3 weken op vakantie. Er is zeer waarschijnlijk niemand die dan onze moestuin kan verzorgen en ik kom er niet helemaal uit welke zaadjes (in theorie) snel genoeg gaan dat ik eventueel al 1ste week juni kan oogsten/wat ik 1ste week juli nog kan zaaien. Hebben jullie tips?

Heel veel dank alvast!
Groet,
Marlieke