Winterpostelein in een glaasje, voorgerechtje

Prachtig zijn ze, die serene witte bloemetjes in de winterpostelein. Op de eerste Paasdag met carpaccio verwerkt als voorgerechtje. In mijn Hero was de winterpostelein nog niet zover, maar 'in het wild' naast mijn bakken kon ik al oogsten.

UIt de MM
-winterpostelein

Aangevuld met
-carpaccio verpakking met dressing, pijnboompitten en Parmezaanse kaas
Ik heb van deze ingrediënten nog iets meer toegevoegd.

Bereiding-de winterpostelein met een verpakking carpaccio om en om verdelen over een aantal glaasjes
-ik had vintage glaasjes van 20 cl. 
-de pijnboompitten in een droge pan kort roosteren en met de Parmezaanse kaas en dressing over de glaasjes verdelen
Heb je fijne vleeswaren op voorraad, kaas, pijnboompitten en balsamico. Dan is dat ook een mooie variatie!

*bloeiend winterpostelein zaait enorm uit, wil je dat niet, oogst dan voor de bloei