Wat te doen met die hete Padron?

Na een moeizame start hebben de 3 pepers  Padron uit het testzadenpakket het super naar hun zin in hun eigen Planty. Een prachtige oogst en nog meer op komst! 
Een week of 2 geleden dacht ik met de eerste oogst eens een lekker tapas hapje te serveren. Na ze op Spaanse wijze klaargemaakt te hebben (met olijfolie ingesmeerd en ongeveer 10 minuten in de oven op 200 graden en bestrooid met grof zeezout) nam ik enthousiast een hap. Want toch even proeven. Dat was echt tranentrekkend pittig!Dit kon ik mijn lief niet aandoen: vind gemalen zwarte peper al goed genoeg. 😀
De volgende dag heb ik er een soort tabasco-sambal van gemaakt:de pepers met het zout in kleine stukjes gehakt. Deze gemengd met nog meer olijfolie, een goede witte (balsamico) azijn en wat honing. En nu is het een frisse, milde, zoetzure Padrasco die elke dag bij mijn bord staat. Want heerlijk bij de pasta, de gegrilde groenten, de omelet, de rijst, de kaas, de...Alles eigenlijk! Gelukkig zijn er meer pepers onderweg en zelfs nog steeds nieuwe bloemetjes. Peper Padron: van mij mag je blijven!