Pompoenpitten roosteren 🎃😋🍄🌿🍁

MM testpompoentjes heb ik dit jaar niet gehad, maar wel genoten van alle berichtjes die over de babybear voorbij kwamen.
Leuke receptjes gezien en toen kreeg ik ook erg zin om met pompoentjes te gaan kokkerellen, dus kocht ik er twee bij de plaatselijke boerderijwinkel.
Van één helft maakte ik de pompoenrisotto die Miranda MM op deze community had gedeeld (héél lekker)!
Van de resterende 1,5 pompoen maakte ik een grote ketel verrukkelijke soep. De pompoen had ik vantevoren in de oven geroosterd en daarna in de bouillon verwerkt.
Na het soepje samen met een vriendin een mooie boswandeling van 9 kilometer gemaakt en o.a. schitterende vliegenzwammen gezien. Omdat ik de pompoenpitten niet had weggegooid heb ik na de wandeling de pitten gewassen, gekookt in gezouten water, droog gedept en tenslotte geroosterd.
Omdat ik ervoor had gekozen om de pitten op 50 graden te roosteren heeft het proces uren geduurd🙄.
Ik las namelijk dat er mogelijk schadelijke vetten kunnen vrijkomen in de pompoenpitten wanneer je deze op hoge temperatuur kort roostert. Dus ik nam het zekere voor het onzekere en koos voor 50 graden...
De pitten had ik gekruid met een zelfgemaakte Baharat kruidenmix.
Waarschijnlijk duurt het nu nog ‘n uurtje voordat de geroosterde pompoenpitten klaar zijn maar dat geeft niet, ik zit lekker op de bank en geniet van een knetterend haardvuurtje.

Happy herfst!

hthttp://www.dianavanewijk.nl/zo-maak-je-zelf-geroosterde-pompoenpitten/