Community / Recepten
Pesto met van alles eigenlijk
Basis:
knoflook
pijnboompitten (of cashew, walnoot, of verzin maar wat)
harde kaas (parmezaanse, pardano, overjarige)
goede extra vergine olijfolie
versgemalen peper
en groen, lekker veel groen
Pijnboompitten eerst even roosteren.Het kan in de vijzel, maar ik ben lui en flikker alles in de keukenmachine. Voor liefhebbers van een beetje pit; een (stuk) spaanse peper erdoor is ook heerlijk.