Community / Recepten
Vegetarische Italiaanse plaattaart
ingrediënten:10 plakjes bladerdeeg of pizzadeeg1 blikje tomatenpureecherrytomaatjes1 bol mozzarellapalmkoolchampignonsspinazierucolaItaliaanse kruidenbasilicumparmezaanse kaas en geraspte belegen kaas
bereiding:Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het pizzadeeg uit of maak met 10 plakjes bladerdeeg een rechthoek die het bladerdeeg met de randjes over elkaar te leggen. Vouw de randjes om en prik met een vork of mes wat gaatjes in het deeg.
Smeer de bodem in met tomatenpuree. Snijd de champignons, palmkool en spinazie in stukjes. Bak ze even met elkaar in de pan (eerst de champignons, op het eind de palmkool en spinazie er nog even bij). Verdeel dit mengsel samen met de mozzarella over de tomatenpuree. Doe de tomaatjes erover. Bestrooi met Italiaanse kruiden. Strooi wat parmezaanse kaas en geraspte kaas over de plaattaart. Zet 15-20 minuten in de oven. Serveer met rucola en basilicum.
Et voila: een heerlijke plaattaart met de eerste rucola en spinazie van dit jaar en de palmkool nog van vorig jaar.