Uit mijn Makkelijke Moestuin

Een vriendin komt een hapje mee eten en ik zou het simpel houden. Oké, eens kijken wat er allemaal te oogsten is.

Uit mijn MM: komkommer, groene chili peper, NZ spinazie, basilicum, peterselie, rode biet en blad, wortel, rucola, winter erwt, oregano, Franse dragon, citroen tijm en salie.

Met dit weer is de Groene Gazpacho van Yotam altijd een succes. Een carpaccio van rode biet staat mij ook wel aan, recept van internet met een interpretatie van mijzelf daarbij. En dan nog wat pasta met kruiden en gerookte zalm lijkt mij de perfecte combinatie.

Eerst maar de soep gemaakt want die moet goed koud zijn.
Rode biet het kapje met blad eraf gesneden in een pot met water en in de koelkast gezet, dat is voor morgen. Bieten geschild en het eerste plakjes gesneden, best wel hard, even proeven....🤔 dat is toch niet wat het moet zijn....🤔 het moet dus toch gekookt worden, stond niet in het recept.... Weer op internet gezocht, juist koken dus. De kleintjes natuurlijk korter dan die hele mooie grote, daar was ik zeer verrast door toen ik die ontdekte. Verder met alle voorbereidingen zodat ik tijdens ons etentje niet te veel tijd meer in de keuken hoefde te zijn.

Gelukkig konden we buiten eten want het rommelde wel enigzins. Genietend van het eten en elkaars gezelschap kwamen we tot de conclusie dat het toch en erg leuk is om voor elkaar te koken.🍀🍀🍀🍀