Community / Recepten
Thaise gehaktballetjes met paksoi
Ik kon vandaag zowaar ongeschonden paksoi oogsten! Het seizoen is nu al geslaagd. 😄
Ik maakte Thaise gehaktballetjes met paksoi. 🌶🥬
Voor 2 personen:
150 gram pandanrijst100 gram wortel2 struikjes MM paksoi200 gram rundergehakt50 gram rode currypasta100 ml kokosmelk75 ml kraanwaterzout en peper
Maak het gehakt eventueel aan met zout en peper en draai er balletjes van.Snij de wortels in plakjes en de paksoi in stukjes en het blad in reepjes. Hou het blad apart.Bak de gehaktballetjes in wat olie of boter bruin en gaar. Voeg de wortel en paksoistukjes toe. Bak even mee. Voeg currypasta en kokosmelk en water toe en kook de groenten beetgaar. Voeg op het laatst het paksoiblad toe en laat slinken.
Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Lekker met wat koriander erover. 😋
Ik maakte Thaise gehaktballetjes met paksoi. 🌶🥬
Voor 2 personen:
150 gram pandanrijst100 gram wortel2 struikjes MM paksoi200 gram rundergehakt50 gram rode currypasta100 ml kokosmelk75 ml kraanwaterzout en peper
Maak het gehakt eventueel aan met zout en peper en draai er balletjes van.Snij de wortels in plakjes en de paksoi in stukjes en het blad in reepjes. Hou het blad apart.Bak de gehaktballetjes in wat olie of boter bruin en gaar. Voeg de wortel en paksoistukjes toe. Bak even mee. Voeg currypasta en kokosmelk en water toe en kook de groenten beetgaar. Voeg op het laatst het paksoiblad toe en laat slinken.
Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Lekker met wat koriander erover. 😋