Tagliatelle met winterpostelein en zalm

Ingrediënten (2 personen)
• Scheutje olijfolie
• 150-200 gr winterpostelein (dat is ongeveer 1 vol vak, super handig)
• Teentje knoflook (mijn knoflook was nog niet klaar om te oogsten, maar deze kan natuurlijk ook uit je bak komen!)
• 250 gr champignons
• 1 eetlepel crème fraîche
• 200 gr gerookte zalm
• 150 gr tagliatelle
• Eventueel peper

Hak de knoflook fijn en snijd de champignons in plakjes. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de knoflook en champignons 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de winterpostelein toe en laat deze slinken. Snijd de zalm in stukjes en voeg deze toe aan de pan. Doe de crème fraîche erbij en laat nog een paar minuten staan. Breng eventueel op smaak met peper.

Eet smakelijk!

Extra tip: als je net zoveel vrije tijd hebt als ik door de coronacrisis, kun je ervoor kiezen de tagliatelle zelf te maken. Daarvoor gebruik ik altijd dit filmpje: https://www.youtube.com/watch?v=m_fu5RaXMVk&feature=youtu.be
Wil je gewoon een makkelijk recept? Koop dan je tagliatelle in de winkel, ook hartstikke lekker!