Sweety rijkgevulde tomatensoep

Wie net als ik vele tomaten, courgettes, paprika’s en boontjes heeft kan deze soep maken! 

Uit de moestuin
 ⁃ Alle tomaten soorten, de sweety maakt ‘m zoet! Ik heb maya en sweety van MM gebruikt en een oranje en bruine cherrytomaat
 ⁃ Knoflook
 ⁃ Tijm
 ⁃ Courgette
 ⁃ Rode paprika
 ⁃ Rode peper, ik gebruikte twee milde
 ⁃ Alle bonen soorten, in mijn geval stamboon, stokboon, boterbonen en snijbonen

Snij de knoflook en rode peper fijn. Halveer alle tomaten. Snijd de andere groente in grote stukken.

Daarnaast heb ik toegevoegd:
 ⁃ Ui, in grove partjes gesneden
 ⁃ Saffraan
 ⁃ Groente bouillon, ca 300 ml
 ⁃ Kastanjechampignons in kwarten gesneden

Geen aardbeien, die stonden ook op de oogst foto maar die heb ik gesnoept 😊

Hoe je het maakt? 

Bak eerst de ui, knoflook, rode peper en alle bonen. Daarna voeg je de andere groenten toe en de kruiden. En de groentebouillon. En dan een uur ofzo laten koken op laag vuur tot de tomaten uiteen gevallen zijn. 

Eet smakelijk!