Surf en turf met salade uit de moestuin

Op de laatste avond van de vakantie dit heerlijke gerechtje gemaakt. En mooi meegenomen want je maakt meteen gebruik van wat bladeren van de oostindische kers. 

Want echt, ik sta ervan te kijken hoe één pitje een megagrote zonnebloem tevoorschijn kan toveren, maar die oostindische kers, die kan er ook wat van. Goed dat Jelle de tip gaf om hem aan de buitenkant van de bak te zetten. 

Hoe maak je het?

Biefstukje, garnalen en naar wens aardappeltjes voor erbij bakken. 

In de LieveLenteSalade stopte ik voor 2 personen het volgende:

• 3 fijngesneden bladeren van de oostindische kers
• 1 fijngesnipperde rode ui
• 10 fijngesneden bieslooksprietjes
• 2 takjes fijngesneden krulpeterselie
• 1 takje fijngesneden basilicum
• 14 in vieren gedeelde gele en rode tomaatjes, ik wrijf ze dan wat zodat de pitjes er voor het grootste deel uitgaan. Die gaan dus niet mee in de salade.
• 1 komkommer ontpit en in kleine stukjes gesneden. De mijne kwam uit de mm; als je een komkommer uit de supermarkt neemt, gebruik dan de helft.
• 1 el olijfolie
• 1 kl limoen
• zout en peper naar smaak. 
• Even mengen en de smaken in laten trekken. 

Blad van snijbiet wassen en drogen. Hierop rangschik je alle ingrediënten zoals op de foto. Oostindische kers Bloemetje erbij, wat rucolacress en aliolie. 

Gebakken aardappeltjes zijn er lekker bij.

Eet smakelijk!