Hitte Overmorgen wordt het heet in delen van Nederland: tot wel 29 graden! Check alvast of je waterreservoir nog vol zit, of de mix nog vochtig is, geef je kwetsbare planten rond het middaguur schaduw en wacht met zaaien tot het weer wat koeler is.

Community / Recepten

Stamppot ‘Stimpstamp’ andijvie

Winterse kou en regen, dat vraagt om heerlijke ‘stimpstamp’ op het menu 🤩. In het oosten van Nederland is dat stamppot andijvie met spekjes. Hier favoriet.

Uit de MM
-andijvie heel fijn gesneden

Aangevuld met
-gerookte spekreepjes, roomboter, melk

Bereiding
-aardappelen koken en fijnstampen
-de andijvie heb ik geoogst door het buitenste blad te gebruiken, dan groeit de kern opnieuw uit voor nog meer opbrengst
-de spekjes uitbakken in roomboter
-melk toevoegen, opwarmen en heet toevoegen bij de gestampte aardappelen
-de fijngesneden rauwe andijvie toevoegen en gelijk serveren, de andijvie is dan nog heerlijk knapperig
Eet smakelijk!