Community / Recepten
Stevige ovenschotel
Ingrediënten
750 gr mager rundergehakt
4 ons uien (in halve ringen)
3 teentjes knoflook (fijn)
300 gram worteltjes
2 ons erwten
125 gr champignons (in halve plakjes)
2 el tomatenpuree
½ el tijm
½ liter kippenbouillon (sterk geconcentreerd)
2 el bloem
75 ml worchestersaus
Olijfolie
1 kilo kruimige aardappels
2 eierdooiers
75 gr oude geraspte kaas of lekkerder, parmezaan
Zwarte peper
Verder heb je nodig
Braadpan, ovenschaal
Bereidingswijze
-Doe een paar scheutjes olijfolie in de Braadpan.
-Doe het gehakt er in en rul het even totdat het gaat verkleuren.
-Breng op smaak met peper.
-Doe nu de gesneden groente er bij, de wortel, ui, erwtjes, champignons, de tijm, de knoflook en de tomatenpuree. Lekker zacht laten worden.
-Doe de kippenbouillon erbij en de bloem en laat eventjes, al roerend pruttelen totdat het hele mengsel mooi dik en stijf is. -Breng verder op smaak met de worchstersaus.
-Kook tegelijkertijd de aardappelen in zout water. Giet ze af als ze gaar zijn, stamp ze dan fijn, doe de eierdooiers erbij en de helft van de kaas. Nu heb je dikke puree die op smaak is gebracht.
-Als het gehaktmengsel met de groenten ingedikt is doe het dan in een grote ovenschaal. Dek het af met de net gemaakte puree.
-Gebruik de rest van de kaas om het dak van de schotel mee te bestrooien. Zo krijg je een heerlijke, smakelijke, krokante korst. -Zet hem in de voorverwarmde oven en laat hem in 20-25 minuten goudbruin bakken.
750 gr mager rundergehakt
4 ons uien (in halve ringen)
3 teentjes knoflook (fijn)
300 gram worteltjes
2 ons erwten
125 gr champignons (in halve plakjes)
2 el tomatenpuree
½ el tijm
½ liter kippenbouillon (sterk geconcentreerd)
2 el bloem
75 ml worchestersaus
Olijfolie
1 kilo kruimige aardappels
2 eierdooiers
75 gr oude geraspte kaas of lekkerder, parmezaan
Zwarte peper
Verder heb je nodig
Braadpan, ovenschaal
Bereidingswijze
-Doe een paar scheutjes olijfolie in de Braadpan.
-Doe het gehakt er in en rul het even totdat het gaat verkleuren.
-Breng op smaak met peper.
-Doe nu de gesneden groente er bij, de wortel, ui, erwtjes, champignons, de tijm, de knoflook en de tomatenpuree. Lekker zacht laten worden.
-Doe de kippenbouillon erbij en de bloem en laat eventjes, al roerend pruttelen totdat het hele mengsel mooi dik en stijf is. -Breng verder op smaak met de worchstersaus.
-Kook tegelijkertijd de aardappelen in zout water. Giet ze af als ze gaar zijn, stamp ze dan fijn, doe de eierdooiers erbij en de helft van de kaas. Nu heb je dikke puree die op smaak is gebracht.
-Als het gehaktmengsel met de groenten ingedikt is doe het dan in een grote ovenschaal. Dek het af met de net gemaakte puree.
-Gebruik de rest van de kaas om het dak van de schotel mee te bestrooien. Zo krijg je een heerlijke, smakelijke, krokante korst. -Zet hem in de voorverwarmde oven en laat hem in 20-25 minuten goudbruin bakken.