Spinazieboterham

Spinazie wokken, kruiden met heel veel kerrie en peper. Boterham aan 2 kanten met roomboter besmeren en toasten in een hapjespan met dikke bodem. Als de onderkant mooi bruin wordt, de boterhammen omdraaien, beleggen met plakjes kaas en spinazie er op. Klontje extra boter in de pan doen. Kuiltje maken in de spinazie en ei er in breken. Deksel er op, kwartiertje (hangt af van stolling van ei). Je kan ook ei apart bakken en er bij opdienen.