Soep van meiraapjesblad

Omdat de bladeren van de meiknolletjes heel erg in de weg zaten van de buurvakken, heb ik de helft weggehaald en er samen met een paar overgebleven radijzen een heerlijke soep van gemaakt.

Een heleboel blad van de meiknol in reepjes gesneden
1 grote ui
2 tenen knoflook
Wat overgebleven radijzen
2 aardappelen in kleine blokjes
Groentebouillon 1-1,5 liter
Bekertje crème fraîche

Ui en knoflook fruiten in olijfolie
Radijzen, aardappelen en blad meiknol erbij en even aanfruiten
Dan groentebouillon erbij en 15 minuutjes zachtjes koken.
De staafmixer erdoor en dan de crème fraîche erdoor roeren.
Misschien nog een beetje peper en eet smakelijk!

Echt een heerlijke soep!