Community / Recepten
Snijbiet (volgens Spaans recept)
Ingrediënten (2 personen): 2 eetl. olijflolie375 gr. snijbiet klein gesneden125 gr. spekjes100 gr. zilvervliesrijst (Lassie)0.5 blokje runderbouillon (Maggi) opgelost in 200 ml. water Bereiding: Verhit de olie in een (braad)pan. Voeg de spekjes toe en iets later de in stukken gesneden snijbiet. Bak dit ongeveer 5 minuten. De snijbiet steeds in delen toevoegen. Als alles goed geslonken is, doe er dan de bouillon bij. Laat dit op laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen. Voeg daarna de rijst langzaam toe in delen, steeds even omscheppen. Laat dit alles in ongeveer nog 8 minuten gaar worden totdat alle bouillon opgenomen is. Steeds weer even omscheppen. Tip: Serveer met een lekker stukje gebakken zalm.