Snelle kipwok met paksoi

Hoe blij kun je zijn met een zelf geoogste Paksoi 😃 mijn dochter vond het in ieder geval erg stoer om met zo’n groot mes de paksoi af te snijden.

Gisteren een lekker en snel gerecht met paksoi gegeten. Als je een beetje snij talent hebt is het in een minuut of 15 klaar. De marinade is 30 minuten maar daar kun je mee smokkelen 😉.


4 porties gemiddeld 345 kcal per persoon

Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min


Ingrediënten
25 g olie
100 ml zoete chilisaus
400 g kipfilet
3 el wokolie
100 g rode ui
100 g rode paprika
300 g paksoi
200 g chinese kool


Bereidingswijze

Meng de olie met de helft van de chilisaus. Schep er de kipfiletstukjes door en laat 30 min. marineren.
Verhit de wokolie in een wok. Bak de gemarineerde kipreepjes al omscheppend 1 min.
Voeg de ui en de paprika toe en bak nog 1 min. Voeg tenslotte de paksoistelen en de Chinese kool toe en roerbak weer 1 min. Schep de resterende chilisaus en het paksoigroen erdoor en verwarm de kipwok nog 2-3 min. tot de kip gaar en de groenten beetgaar zijn. Lekker met gekookte witte rijst.

Credits: Jumbo