Community / Recepten

Salade van geroosterde meiraapjes met feta

1 vak meiraapjes. Snij de wortel en het loof eraf. Gebruik het loof voor iets anders zoals een wokschotel of soep.Snij de meiraapjes door midden en vervolgens in plakjes van ca halve cm.Doe in een ingevette ovenschaal, wat olie er door roeren. 3 tenen knoflook inclusief vel ertussen stoppen. Evt peper.45 min op 200 graden. Halverwege een keer omscheppen. 
Ondertussen in een kom:1 citroen raspen en uitpersen. verse peterselie verse bieslookverse dragonverse dille2 eetlepels olijfolie 
Schep de meiraapjes door de dressing. Brokkel er feta overheen. 
Voor 2 personen kun je er nog iets bij maken. Zoals een stokbrood. Ook geschikt als bijgerecht.