Recept Thaise beef of tuna salad

Thaise beef of tuna salade

Pas achteraf realiseerde ik me dat bijna alles uit de tuin kwam van deze heerlijke salade; de sla, paar snijbonen, bloeiend stronkje broccoli, de kruiden, de rode spaanse peper en de bloemetjes 😁💪👌!!
(Oh ja en 3 kleine gevulde courgettebloemen met ricotta en gorgonzola erover paneermeel en wat parmezaan en dan even in de oven; klein maar fijn) liggen op het schoteltje 😁

Recept is van mijn zoon en je kan zelf variëren, deed ik ook.
Met name de dressing is bepalend en heerlijk.

Recept Thai beef salade
(Of met tonijn zoals ik deed, met sesamzaadjes)

Dressing:
1 el vissaus
3 el soy
4 el olive oil
1/2 rode peper
1 el bastard suiker
Zest van limoen
Sap van 1 limoen

Salade naar keuze:
Veldsla melange
Spinazie
Paksoi (fijn gesneden)
Tauge

Crunch:
Roasted pinda

Door de salade mengen:
Kleine rode tomaten halveren
Rode ui (ik deed halve ui)
Mango

Vlees 2x biefstuk medium rare
Snijd in reepjes en meng in de dressingsaus

Garnering:
Wat munt bladen
Handje koriander
Wat basilicum bladen
1 bosui
Zest limoen