Community / Recepten
Quiche met snijbiet, palmkool en lente-ui
Quiche, of hartige taart, is weer zo'n geweldige optie om allerlei groenten in te combineren.
Lekker met salade, en genoeg voor 4p. Of twee dagen diner voor 2p.
Mijn quiche-basis die nooit mis gaat:
---> verwarm je oven voor ;) ik zet hetelucht op 200°C.
*Deeg*
Kant-en-klare bladerdeeg vierkantjes uit de vriezer. Ik vind de 'original' lekkerder dan 'roomboter' in quiche.
Kaas! Gaat straks bovenop
Optioneel: 1 tomaat in plakjes
---> haal ca. 6 plakjes uit de vriezer en leg ze apart van elkaar ergens om te ontdooien terwijl je de rest maakt
---> vet een taartvorm in, of leg bakpapier in een ovenschaal, of gebruik een siliconen bakvorm
*Sausvulling*
4 eieren
250 ml slagroom (de roomversie, niet de spuitbus natuurlijk)
---> goed kloppen! We willen het lekker luchtig. Extra tip: laat iemand in je gezin zich vermaken door de ongeopende slagroom van tevoren flink te schudden.
Optioneel kun je hier ook kaas en kruiden in mengen, maar dat hoeft niet.
*Groenten*
Palmkool,
Snijbiet,
Lente-ui en wat bieslook.
Knoflook kan natuurlijk altijd.
---> snij in reepjes en bak kort op redelijk hoog vuur om het vocht er uit te krijgen.
---> voeg zout/peper/kruiden toe. Winnaars zijn: kerrie of toscaanse kruiden (dat laatste is een soort mix aan knoflook en italiaanse kruiden)
Ik had nog aubergine en sjalotten die op moesten.
---> grill dunne plakken aubergine
---> karameliseer de uitjes met wat ahornsiroop om het bittere van de andere groenten te balanceren.
Het bouwwerk:
---> bedek de vorm met de bladerdeeg plakjes. (In mijn silicone vorm werkt dit het beste met de plakkerige kant naar onder ipv naar boven.)
---> prik met een vork gaatjes in de bodem
---> doe alle groenten erin
---> voeg kaas en de saus toe, de volgorde maakt niet veel uit.
Ik heb eerste wat brokken zachte geitenkaas gebruikt en doe een heel zakje geraspte kaas bovenop.
---> Leg als laatste de tomatenplakjes bovenop, als je die gebruikt. En vouw indien nodig opstekende randjes deeg naar binnen.
---> 30-45 minuten in de oven. Check of de binnenkant niet meer vloeibaar is.
Eetsmakelijk!
Lekker met salade, en genoeg voor 4p. Of twee dagen diner voor 2p.
Mijn quiche-basis die nooit mis gaat:
---> verwarm je oven voor ;) ik zet hetelucht op 200°C.
*Deeg*
Kant-en-klare bladerdeeg vierkantjes uit de vriezer. Ik vind de 'original' lekkerder dan 'roomboter' in quiche.
Kaas! Gaat straks bovenop
Optioneel: 1 tomaat in plakjes
---> haal ca. 6 plakjes uit de vriezer en leg ze apart van elkaar ergens om te ontdooien terwijl je de rest maakt
---> vet een taartvorm in, of leg bakpapier in een ovenschaal, of gebruik een siliconen bakvorm
*Sausvulling*
4 eieren
250 ml slagroom (de roomversie, niet de spuitbus natuurlijk)
---> goed kloppen! We willen het lekker luchtig. Extra tip: laat iemand in je gezin zich vermaken door de ongeopende slagroom van tevoren flink te schudden.
Optioneel kun je hier ook kaas en kruiden in mengen, maar dat hoeft niet.
*Groenten*
Palmkool,
Snijbiet,
Lente-ui en wat bieslook.
Knoflook kan natuurlijk altijd.
---> snij in reepjes en bak kort op redelijk hoog vuur om het vocht er uit te krijgen.
---> voeg zout/peper/kruiden toe. Winnaars zijn: kerrie of toscaanse kruiden (dat laatste is een soort mix aan knoflook en italiaanse kruiden)
Ik had nog aubergine en sjalotten die op moesten.
---> grill dunne plakken aubergine
---> karameliseer de uitjes met wat ahornsiroop om het bittere van de andere groenten te balanceren.
Het bouwwerk:
---> bedek de vorm met de bladerdeeg plakjes. (In mijn silicone vorm werkt dit het beste met de plakkerige kant naar onder ipv naar boven.)
---> prik met een vork gaatjes in de bodem
---> doe alle groenten erin
---> voeg kaas en de saus toe, de volgorde maakt niet veel uit.
Ik heb eerste wat brokken zachte geitenkaas gebruikt en doe een heel zakje geraspte kaas bovenop.
---> Leg als laatste de tomatenplakjes bovenop, als je die gebruikt. En vouw indien nodig opstekende randjes deeg naar binnen.
---> 30-45 minuten in de oven. Check of de binnenkant niet meer vloeibaar is.
Eetsmakelijk!