pompoensoep 🇪🇸

Vandaag oogstte ik drie babypompoenen waar ik soep van maakte.
Benodigdheden:
3 babypompoenen
1 ui
1 appel
5 wortelen of twee winterpeentjes
3 tenen knoflook
Een stukje gember
2 groentebouillontabletten

Bereiding:
Schil de pompoen, haal de pitten eruit en snijdt hem in blokjes
Snijdt de ui,gember, knoflook, appel en wortelen ook in blokjes

Bak de ui met de knoflook en gember in de pan tot de ui glazig is.
Doe de wortel en pompoen erbij en bak ongeveer 5 minuutjes.
Doe de appel erbij en het water en de groentebouillon.
Laat 20 minuten koken
Mix alles fijn met de staafmixer.
Voor een Marokkaanse twist kun je er ras el hanout door doen.
Smakelijk eten oftewel buen provecho!