Pizza ‘wat de bak schaft’

een paar dagen terug de pasatasaus gemaakt volgens recept van @Vrouwholle. Één potje saus gebruikt voor de pizza van vanavond. Zoveel mogelijk ingrediënten uit de tuin gehaald. Er is genoeg, met een beetje creativiteit vul je een pizza. 
Wat kwam er uit de tuin:de pasatasaustomaatjes2 uien1 courgettesnijbietbasilicum
wat uit de voorraadkast:ingrediënten pizzadeeg1 pepertjeblikje tonijnrestje mosselen van gisterenzout
wat werd er gekocht:mozzarella
Hoe ga je te werk:
oven voorverwarmen op 250 graden
pizzadeeg:250 gram Lemairemeel (vergelijkbaar met heel fijn gemalen bloem voor bruin brood)150 gr watertheelepel zout3,5 gr gedroogde gist2 eetlepels olijfolie
 kneed een soepel deeg. Nooit eerder gistdeeg gemaakt? kijk even op internetlaat een uur rijzen
rol het deeg uit tot een lap iets groter dan de bakplaatvet de plaat in of gebruik teflon leg de lap op de plaat en rol de randen naar binnen
bestrijk het deeg met de saus2 uien in plakjes courgette in plakjessnijbiet gekookt en klein gesneden her en der verspreidsweety gehalveerd toevoegenmosselen uitstrooientonijn verdelenmozzarella in plakjes verdelenpeper in de lengte doorsnijden en in ragdunne plakjes snijden en strooieniets zout tussen de mozzarella gestrooid
15-20 minuten in de oven.