Community / Recepten
Peper Padron Sambal
Ik had drie planten van de 6 zaden van de Peper Padron, twee had ik in de serre gezet en 1 buiten, deze bleef aanzienlijk kleiner en droeg mindervruchten.
Ze begonnen al rood te kleuren en heb van de opbrengst een soort sambal gemaakt.
Ik heb de meeste tomaten en de 5 komkommerplanten in de serre opgeruimd en weer omgebouwd tot tuinkamer.
De Pepers en Paprika’s hebben een plekje op de vensterbank gekregen, die gaan, met een beetje geluk nog wel een jaar mee, en de laatste tomaten en mijn 2 Aubergine planten houden een bankje nog even bezet, het was weer erg leuk om 4 maanden in een oerwoud te zitten😊
Ingrediënten en acties:
🍀11 Peper Padron, 10 minuten in oven op 240 graden, dan zaden en zo mogelijk de vel verwijderen 🍀Handjevol boontjes, 5 minuten geblancheerdIn koekenpan:🍀5 uien, grof gesneden, smoren en voeg toe 🍀Klein blikje tomatenpuree🍀4 laurier blaadjes🍀4 lemon blaadjes 🍀Stuk gember, ongeveer duim groot, fijn gesneden 🍀1 steranijs🍀1 eetlepel grof zout 🍀Een blok Gula Djawa, palmsuiker, in klein laagje water oplossen op laag vuur
En als laatst de Peper Padron en de sperziebonen, roer door, klaar.Smakelijk bijgerecht, licht pittig met een vleugje zoet 😊🍀🍀🍀🍀
Ze begonnen al rood te kleuren en heb van de opbrengst een soort sambal gemaakt.
Ik heb de meeste tomaten en de 5 komkommerplanten in de serre opgeruimd en weer omgebouwd tot tuinkamer.
De Pepers en Paprika’s hebben een plekje op de vensterbank gekregen, die gaan, met een beetje geluk nog wel een jaar mee, en de laatste tomaten en mijn 2 Aubergine planten houden een bankje nog even bezet, het was weer erg leuk om 4 maanden in een oerwoud te zitten😊
Ingrediënten en acties:
🍀11 Peper Padron, 10 minuten in oven op 240 graden, dan zaden en zo mogelijk de vel verwijderen 🍀Handjevol boontjes, 5 minuten geblancheerdIn koekenpan:🍀5 uien, grof gesneden, smoren en voeg toe 🍀Klein blikje tomatenpuree🍀4 laurier blaadjes🍀4 lemon blaadjes 🍀Stuk gember, ongeveer duim groot, fijn gesneden 🍀1 steranijs🍀1 eetlepel grof zout 🍀Een blok Gula Djawa, palmsuiker, in klein laagje water oplossen op laag vuur
En als laatst de Peper Padron en de sperziebonen, roer door, klaar.Smakelijk bijgerecht, licht pittig met een vleugje zoet 😊🍀🍀🍀🍀