Pasta pesto met winterpostelein

Ik heb veel pestorecepten langs zien komen, maar niet precies deze, dus post 'm toch maar. Let op dat deze pesto veel pittiger en sterker van smaak wordt dan je met basilicum gewend bent, dus je wil er misschien iets minder van door je pasta doen dan anders. 
Voor 2 personen
- Een MM-vak winterpostelein
- Teentje knoflook
- 100 gram parmezaanse kaas
- 25 gram pijnboompitten
- Flinke scheut olijfolie
- Eetlepel citroensap
- Peper en zout naar smaak
- 170 gram pasta

Pasta volgens de gebruiksaanwijzing koken. Gooi alle andere ingrediënten in een kom, staafmixer erop en klaar is de pesto! Giet de pasta af, gooi terug in de pan en meng op laag vuur twee eetlepels pesto door de pasta. Strooi er op het bord nog een beetje extra parmezaan overheen. 

(We hebben nu nog een flinke kom pesto over dus met de helft of een kwart van de pesto-ingrediënten kun je dit recept ook prima maken.)