Community / Recepten
Pasta met wortel en tomaat
300 gram wortel
2 uien
2 tenen knoflook
3 el olijfolie
300 gram volkorenpasta
400 gram tomaatjes
150 gram zongedroogde tomaten.
Ui snipperen, wortel en knoflook in stukjes snijden en in de pan 10 min. aanbakken.
Water koken en pasta bereiden.
Tomaatjes in stukjes snijden en bij het groentemengsel gooien. 3 min. op laag vuur warm laten worden. (Zelf toch nog wat tomatenprut toegevoegd voor extra vocht.)
Snij de zongedroogde tomaten in reepjes en voeg deze ook bij het mengsel.
Bij elkaar doen op een bord en klaar is kees:)
Vandaag had ik nog champignons liggen, deze ook er doorheen gedaan.