Community / Recepten
Pasta met spinazie
Voor 2 tot 3 personen;- Spinazie (ik had 438 gram NZ spinazie geoogst. Maar je kunt ook de andere mm spinazie gebruiken, dat is ook heerlijk) - 2 tenen knoflook - 2 (rode) uitjes- 100gr Pecorino/harde kaas, geraspt - Karnemelk/havermelk- Pasta (ik koos deze keer voor gnocci, maar kikkererwten fusili is ook heerlijk)- Olijfolie- Zout naar smaak
* Kook je pasta zoals op de verpakking * Bak de uitjes en knoflook in olijfolie en bak de spinazie tot geslonken* Doe alles in de blender, samen met nét genoeg karnemelk/havermelk (ik gebruikte whey van mijn zelfgemaakte melkkefir) zodat het goed kan blenden. Maar niet teveel want dan word het te waterig * Dan mag alles terug in de pan en voeg de geraspte kaas en zout naar smaak toe* De gekookte pasta erbij, even mengen en serveren met een beetje extra kaas erover
Smakelijk eten!
Ps. Optioneel; de baby courgettes die je op de foto's ziet had ik in plakjes gesneden, gebakken in olijfolie en erdoor gemengd als extraatje (ik heb alleen nog maar vrouwelijke bloemen dus de courgettes blijven nu zo klein)