Pasta met palmkool

Hier een lekker pasta recept met o.a. palmkool.
We vonden het allen zeer smakelijk.

3 personen

400 gram palmkool
1 courgette
2 teentjes knoflook
1 Spaanse peper
Handje vol kerstomaatjes
1 Citroen voor sap
250 ml slagroom
250 gram spekreepjes
Zout en peper naar smaak
250 gram pasta naar keuze

-Spekreepjes aanbakken tot ze wat donkerder worden.
-palmkool, courgette en Spaanse peper toevoegen en 10 minuten roerbakken.
-ondertussen pasta koken.
-knoflook en tomaatjes kort meebakken.
-slagroom en citroensap toevoegen en opwarmen.
-op smaak brengen met wat zout en peper.

Ook heerlijk met wat parmezaanse kaas!

Smakelijk eten!!!