Snack Pannenkoekjes met NZ spinazie

Lekker als warm ontbijt of lunch. Koud ook heerlijk bij een buffet, picknick of dagje uit. 

Uit de MM
-NZ-spinazie

Aangevuld met
-1 bol mozzarella, 2 eieren, 2 eetlepels slagroom, peper

Bereiding
-mozzarella, eieren, slagroom en peper mengen in de hakmolen
-50 gram NZ-spinazie kort mee hakken in de hakmolen 
-kruiden naar smaak
-zorg dat de pan goed heet is
-boter smelten en de pannenkoekjes bakken op lage temperatuur, ongeveer 2,5 minuut aan elke kant tot een mooie kleur
Je haalt er ongeveer 10 pannenkoekjes uit ter grootte van een koffiemok.

Variaties
-knoflook, ui, kaas, vis, noten, andere groenten zoals bv rucola

Lekker met slagroom, Griekse yoghurt 10% vet, blauwe bessen of aardbeien.

Geniet ze!

20 minuten | koolhydraatarm