Community / Recepten

Oogst verwerken

De courgettes doen het ineens goed en groeien hard. Ook de basilicum heb ik al voor de 4e keer kaalgeknipt. Vanavond lekker genieten van courgettesoep met een stukje courgette/wortel taart. Mochten we dan nóg honger hebben kunnen we altijd aan een broodje petto, hmmm.

Recept taart:
Bladerdeeg
1 courgette
1 wortel
200 gram brie
3 eieren
125ml room
Peper, zout, oregano en tijm

Bekleed de springvorm met bladerdeeg. Snijd de groenten in lange slierten. Ik heb 't gewoon met de kaasschaaf gedaan. Daarna van buiten naar binnen bekleden met de slierten en plakken brie. Ei mengen met room en kruiden en er over heen gieten. 35 minuten in de oven op 200 graden en klaar!