Meiraapschotel

Ik had meiraap in mijn bak staan, wat ik nog nooit had gegeten. Rauw geproefd vond ik het het meest lijken op een combi koolraap/radijs. Ik maak in de winter altijd een heerlijke schotel met koolraap. Ik heb deze vandaag gemaakt met meiraap.
Het recept voor 3 a 4 personen:
Meiraapjes; ik had 4 kleine uit de bak in stukjes gesneden Rundergehakt; ik gebruik max. 100 gram p.p.1 gesnipperde ui100 gram bulgur; rijst kan ook.1 klein blikje tomatenpureechilivlokken of poeder naar smaak1 runderbouillontablet450 ml watergeraspte kaasMocht je een courgette in de bak hebben, dan is die er ook lekker door. Die had ik hier niet.
Bak het gehakt rul en de fruit ui erdoor. Voeg tomatenpuree, bulgur, meiraapjes (eventueel courgette) en chili toe en bak even mee. Voeg het water en bouillonblokje toe en laat 15 min. pruttelen tot alles gaar is en het meeste vocht is opgenomen. Wordt het te droog, voeg dan nog wat water toe. Voeg een handje geraspte kaas toe en roer door. Lekker met nog wat peterselie erdoor.
Wij eten dit altijd met stokbrood en nog extra geraspte kaas op tafel.