Community / Recepten
Kliekje wintererwtencrème
Van een gerecht eerder deze week hield ik winterwtencrème over. Ik gebruikte toen 250 gram gedopte erwten maar hield had een ruime helft over. Ik bedacht het volgende gerecht want kliekjes gooi ik niet weg, maar verwerk ze op een andere manier.
Twee stukjes zalm gebakken, dit kan ook een goedkopere vissoort zijn, een stukje vlees, gekookt doorgesneden ei bv dubbeldooier oid
Erwten crème van 125 gram gedopte erwten uit de MM
2 eetlepels citroensap toegevoegd
Au bain Marie opgewarmd
Uitgesmeerd op een bord
Zalm erop gelegd
Paar radijsjes uit de MM en een stukje wortelvoor de kleur
De doperwten 125 gram,
minuten koken zonder zout (bonen worden taai van koken met zout)
In de blender samen met een bosje munt, zout, peper, crème fraiche en iets extra vierge olijfolie tot een smeuïge crème ontstaat
2 eetlepels citroensap
Twee stukjes zalm gebakken, dit kan ook een goedkopere vissoort zijn, een stukje vlees, gekookt doorgesneden ei bv dubbeldooier oid
Erwten crème van 125 gram gedopte erwten uit de MM
2 eetlepels citroensap toegevoegd
Au bain Marie opgewarmd
Uitgesmeerd op een bord
Zalm erop gelegd
Paar radijsjes uit de MM en een stukje wortelvoor de kleur
De doperwten 125 gram,
minuten koken zonder zout (bonen worden taai van koken met zout)
In de blender samen met een bosje munt, zout, peper, crème fraiche en iets extra vierge olijfolie tot een smeuïge crème ontstaat
2 eetlepels citroensap