Community / Recepten
Inspiratie: Smorgastarta' - sandwichtaart uit Zweden met winterpostelein en viooltjes uit de moestuinbak.
Deze keer is er maar een kleine rol weggelegd voor de winterpostelein uit onze moestuinbak. Toch wil ik jullie deze sandwichtaart niet onthouden. Want hij is zo leuk en lekker en ter inspiratie kun je naast de winterpostelein ook al je afgeknipte zaailingen erop leggen.
Op pinterest kwam ik het idee tegen van een Zweedse hartige sandwich taart en ook in de allerhande zag ik een cakevorm hiervan. Met pasen in het vooruitzicht leek het me leuk ook eens wat uit te gaan proberen. De basis van deze taart is sneetjes brood met daarop verschillend beleg. En dat is wel zo tof, je kunt je fantasie de vrije loop laten gaan. Ik vond het leuk om de sandwich bodem meteen te combineren met een salade 'on top'.
Voor de vulling maakte ik steeds een laagje volkorenbrood en dat belegde ik met: gerookte zalm met een mengsel van roomkaas, pernod, zout en peper en dille (dun besmeren)halvarine met blaadjes sla, plakjes ei en mayonaiseplakjes komkommer, mosterdcress, gerookte forel met roomkaas en vers geraspte mierikswortel.Daarna het geheel nog wat ingesmeerd met de roomkaas.
En dan kan het grote versieren beginnen. Erom heen zitten krokante bloemen gemaakt van truffelaardappel en wat kervel. Bovenop bolletjes wortel, komkommer, blauwe bessen, jonge sla, tomaatjes, qumquat, bloemen van rettich, diverse cressen en natuurlijk konden ook de winterpostelein en viooltjes uit onze moestuinbak niet ontbreken. Maar laat je fantasie ook lekker de vrije loop door bijvoorbeeld afgeknipte zaailingen en wintersla toe te voegen.
Wat een leuk experiment was dit, zeker voor herhaling vatbaar, en niet alleen voor Pasen😉.
Liefs, LieveLente😘
Op pinterest kwam ik het idee tegen van een Zweedse hartige sandwich taart en ook in de allerhande zag ik een cakevorm hiervan. Met pasen in het vooruitzicht leek het me leuk ook eens wat uit te gaan proberen. De basis van deze taart is sneetjes brood met daarop verschillend beleg. En dat is wel zo tof, je kunt je fantasie de vrije loop laten gaan. Ik vond het leuk om de sandwich bodem meteen te combineren met een salade 'on top'.
Voor de vulling maakte ik steeds een laagje volkorenbrood en dat belegde ik met: gerookte zalm met een mengsel van roomkaas, pernod, zout en peper en dille (dun besmeren)halvarine met blaadjes sla, plakjes ei en mayonaiseplakjes komkommer, mosterdcress, gerookte forel met roomkaas en vers geraspte mierikswortel.Daarna het geheel nog wat ingesmeerd met de roomkaas.
En dan kan het grote versieren beginnen. Erom heen zitten krokante bloemen gemaakt van truffelaardappel en wat kervel. Bovenop bolletjes wortel, komkommer, blauwe bessen, jonge sla, tomaatjes, qumquat, bloemen van rettich, diverse cressen en natuurlijk konden ook de winterpostelein en viooltjes uit onze moestuinbak niet ontbreken. Maar laat je fantasie ook lekker de vrije loop door bijvoorbeeld afgeknipte zaailingen en wintersla toe te voegen.
Wat een leuk experiment was dit, zeker voor herhaling vatbaar, en niet alleen voor Pasen😉.
Liefs, LieveLente😘