Community / Recepten

In deze hitte koude soep

Het koelste moment van de dag is ‘s morgens vroeg. Ik stapte om 6.15 uur mijn bed uit en zette alle ramen en deuren open. Eerst koelen.
De oogst binnen gehaald: tomaten en een courgette. De uien lagen nog te drogen. Dat klinkt naar tomaten courgettesoep.
Ruim een kilo groente gesneden, de oven op 220 graden, Tomaten courgette uien knoflook 20 minuten roosteren. De vrijgekomen ovenwarmte tochtte meteen het huis weer uit.
8.30 uur het huis is gekoeld, de soep voor vanavond voorbereid. Straks even maken en dan de koelkast in. Lekker, vanavond koude tomatensoep zonder dat ik in een hete keuken moet staan.