Community / Recepten
Vegetarische hartige taart met snijbiet, palmkool, NZ spinazie of …
Al enkele jaren maak ik met snijbiet, palmkool of (NZ) spinazie regelmatig deze lekkere en makkelijke, vegetarische, hartige taart.
Eergisteren heb ik ‘m dit seizoen weer voor het eerst gemaakt, met NZ spinazie, en hij viel lekkerder uit dan ooit! 😍
Ingrediënten uit de MM:
* 400 gram snijbiet, palmkool of (NZ) spinazie of een combi hiervan (maar zeker ook het experimenteren met andere groenten (sla? broccoli? paarse boerenkool? …? waard)
* 1 of 2 gele uien
* 2 teentjes knoflook.
Andere ingrediënten:
* olijfolie
* 200 gram cottage cheese (hüttenkäse)
* 1 klein ei
* zout
* peper
* nootmuskaat
* 1/2 pakje bladerdeeg
* 150 gram geraspte (jong)belegen kaas
* klein beetje (room)boter of iets anders om springvorm mee in te vetten.
Hoe maak je het?
* Laat het bladerdeeg ontdooien.
* Vet de bodem en rand van je springvorm in.
* Verdeel het bladerdeeg over de bodem en de randen van je springvorm en prik er met een vork gaatjes in.
* Bak het bladerdeeg (met of zonder een blindvulling maar als je het zonder doet, zorg dat er voldoende gaatjes in geprikt zijn, ook in de rand) in de oven op 180 graden tot het een beetje bruin begint te kleuren.
* Doe intussen een flinke scheut olijfolie (2-3 eetlepels) in een hapjespan en fruit daarin de gesnipperde ui(en) en knoflookteentjes glazig en iets bruin. Als je snijbiet of palmkool gebruikt, voeg dan ook gelijk de gesneden stengels en bladnerven toe.
* Voeg dan de grof gesneden bladgroente toe en laat deze slinken terwijl je regelmatig omschept.
* Giet het overtollige vocht van het groentemengsel af.
* Klop een ei met zout, peper en royaal nootmuskaat los in een kom.
* Voeg daaraan de cottage cheese en de helft van de geraspte kaas toe en vermeng dit goed.
* Voeg het groentemengsel toe aan het eimengsel en vermeng het goed.
* Schep het mengsel (zonder het overtollige vocht) in de springvorm.
* Bestrooi de taart met de andere helft van de geraspte kaas.
* Bak de taart nog 20-25 minuten in de oven op 200 graden, tot de kaas licht gekleurd is.
Eet smakelijk!
Evt. kun je er natuurlijk nog een lekkere salade bij maken.
De taart kan zowel warm als koud gegeten worden.
Eergisteren heb ik ‘m dit seizoen weer voor het eerst gemaakt, met NZ spinazie, en hij viel lekkerder uit dan ooit! 😍
Ingrediënten uit de MM:
* 400 gram snijbiet, palmkool of (NZ) spinazie of een combi hiervan (maar zeker ook het experimenteren met andere groenten (sla? broccoli? paarse boerenkool? …? waard)
* 1 of 2 gele uien
* 2 teentjes knoflook.
Andere ingrediënten:
* olijfolie
* 200 gram cottage cheese (hüttenkäse)
* 1 klein ei
* zout
* peper
* nootmuskaat
* 1/2 pakje bladerdeeg
* 150 gram geraspte (jong)belegen kaas
* klein beetje (room)boter of iets anders om springvorm mee in te vetten.
Hoe maak je het?
* Laat het bladerdeeg ontdooien.
* Vet de bodem en rand van je springvorm in.
* Verdeel het bladerdeeg over de bodem en de randen van je springvorm en prik er met een vork gaatjes in.
* Bak het bladerdeeg (met of zonder een blindvulling maar als je het zonder doet, zorg dat er voldoende gaatjes in geprikt zijn, ook in de rand) in de oven op 180 graden tot het een beetje bruin begint te kleuren.
* Doe intussen een flinke scheut olijfolie (2-3 eetlepels) in een hapjespan en fruit daarin de gesnipperde ui(en) en knoflookteentjes glazig en iets bruin. Als je snijbiet of palmkool gebruikt, voeg dan ook gelijk de gesneden stengels en bladnerven toe.
* Voeg dan de grof gesneden bladgroente toe en laat deze slinken terwijl je regelmatig omschept.
* Giet het overtollige vocht van het groentemengsel af.
* Klop een ei met zout, peper en royaal nootmuskaat los in een kom.
* Voeg daaraan de cottage cheese en de helft van de geraspte kaas toe en vermeng dit goed.
* Voeg het groentemengsel toe aan het eimengsel en vermeng het goed.
* Schep het mengsel (zonder het overtollige vocht) in de springvorm.
* Bestrooi de taart met de andere helft van de geraspte kaas.
* Bak de taart nog 20-25 minuten in de oven op 200 graden, tot de kaas licht gekleurd is.
Eet smakelijk!
Evt. kun je er natuurlijk nog een lekkere salade bij maken.
De taart kan zowel warm als koud gegeten worden.