Community / Recepten
Recept: Hartig Andijvie taartje
Ik noem het knutselen in de keuken. En van daaruit is dit recept ontstaan voor een hartig Andijvie taartje. Ik hoop dat je het lekker gaat vinden, maar bovenal het knutselen leuk zult vinden. 😉
Benodigdheden:
1 hele grote krop andijvie (testzaden 2025: "Hoge kroppen andijvie", maar kan natuurlijk ook met de andere andijvie.)
Slabed (testzaden 2025: "Grote Krop- of botersla" en "Twee-kleurige pluksla")
MM: snackkomkommer, rode uitjes en knoflook
Niet MM: pepertje (ingevroren van 2024)
Kruiden: pepermix, zout, paprika mild, kerrie en optioneel sambal manis.
6 eieren
200 gram creme fraiche
Hartig taartdeeg
Feta
Balsamico crema azijn
500 gram rundergehakt
200 gram geraspte kaas
Een paar snacktomaatjes
Beetje zonnebloemolie
Bereiding:
🍰Verwarm de oven voor op 180 graden met boven- en onderwarmte. Gebruik je meerdere bakplaten dan heteluchtoven op 160 graden instellen.
🍰Vet 6 kleine springvormpjes in of maak 1 grote hartige taart.
🍰Rul het gehakt met uien, pepertje en knoflook en breng op smaak met de kruiden en optioneel sambal manis. Voeg de andijvie toe en laat deze iets slinken.
🍰Klop 6 eieren los met 200 gram crème fraiche. En meng met de geraspte kaas.
🍰Vet de vormpjes in met zonnebloemolie.
🍰Bekleed de vormpjes met het hartige taartdeeg.
🍰Meng het andijviegehaktmengsel met de eieren-en-crème fraiche-kaasmengsel. Roer goed door en vul hiermee de vormpjes.
🍰Bij mij stonden ze best lang in de oven. Ik denk ongeveer een uur. Of zelfs nog iets langer. Controleer na 1 uur of het eimengsel gestold is, door in het midden met een klein theelepeltje een hapje eruit te nemen. Mocht de bovenkant te bruin worden, maar moet het nog verder garen zodat ook binnenin alles goed gestold is, leg dan tegen het verder verkleuren los wat aluminiumfolie erop.
En nu het leukste:
🍰Maak een bedje van sla. Haal het taartje voorzichtig uit de vorm en leg dit hierop. Leg wat komkommerschijfjes rondom met wat stukjes tomaat en feta. Besprenkel met de balsamico crème azijn.
🍰En als kers op de taart geen 🍒 maar een goudsbloemetje 🌼🌸
Eet smakelijk 🍽️
Benodigdheden:
1 hele grote krop andijvie (testzaden 2025: "Hoge kroppen andijvie", maar kan natuurlijk ook met de andere andijvie.)
Slabed (testzaden 2025: "Grote Krop- of botersla" en "Twee-kleurige pluksla")
MM: snackkomkommer, rode uitjes en knoflook
Niet MM: pepertje (ingevroren van 2024)
Kruiden: pepermix, zout, paprika mild, kerrie en optioneel sambal manis.
6 eieren
200 gram creme fraiche
Hartig taartdeeg
Feta
Balsamico crema azijn
500 gram rundergehakt
200 gram geraspte kaas
Een paar snacktomaatjes
Beetje zonnebloemolie
Bereiding:
🍰Verwarm de oven voor op 180 graden met boven- en onderwarmte. Gebruik je meerdere bakplaten dan heteluchtoven op 160 graden instellen.
🍰Vet 6 kleine springvormpjes in of maak 1 grote hartige taart.
🍰Rul het gehakt met uien, pepertje en knoflook en breng op smaak met de kruiden en optioneel sambal manis. Voeg de andijvie toe en laat deze iets slinken.
🍰Klop 6 eieren los met 200 gram crème fraiche. En meng met de geraspte kaas.
🍰Vet de vormpjes in met zonnebloemolie.
🍰Bekleed de vormpjes met het hartige taartdeeg.
🍰Meng het andijviegehaktmengsel met de eieren-en-crème fraiche-kaasmengsel. Roer goed door en vul hiermee de vormpjes.
🍰Bij mij stonden ze best lang in de oven. Ik denk ongeveer een uur. Of zelfs nog iets langer. Controleer na 1 uur of het eimengsel gestold is, door in het midden met een klein theelepeltje een hapje eruit te nemen. Mocht de bovenkant te bruin worden, maar moet het nog verder garen zodat ook binnenin alles goed gestold is, leg dan tegen het verder verkleuren los wat aluminiumfolie erop.
En nu het leukste:
🍰Maak een bedje van sla. Haal het taartje voorzichtig uit de vorm en leg dit hierop. Leg wat komkommerschijfjes rondom met wat stukjes tomaat en feta. Besprenkel met de balsamico crème azijn.
🍰En als kers op de taart geen 🍒 maar een goudsbloemetje 🌼🌸
Eet smakelijk 🍽️