Groene tomaten chutney.

Groene tomaten verwerken niet iedereen houd ervan bleek vorig seizoen al maar voor de liefhebbers plaats ik dit nu toch..,,😅 Vorige seizoen had ik groene tomaten 1 pond en maakte er deze zoet/zure chutney van ik vind het zoooo lekker dat ik dit seizoen een aantal planten van de Maya tomaten wat later opkweekte om zeker weten groene tomaten te hebben!! voorrecht ook van het zelf kweken want waar koop je groene tomaten??!! 🤔😁
ongv 1kg groene tomaten in stukjes2 groene appels in stukjes2 flinke uien in stukjes2 elp grote gele rozijnen of een handvol pitloze druiven5 etp ( appel) azijnevt suiker en/of honing paar kruidnagels peper en zout.evt gember geraspt of houd je van zoet kun je ook kaneel gebruiken.scheut water of appelsap
🌱Alles minimaal 1uur op laag pitje laten pruttelen...geregeld omscheppen.🌱ik deed er tegen aanbranden een sudderplaatje onder en liet het de hele middag op staan.🌱Ondertussen ging ik de tomaten die leeg waren opruimen,
Ik knipte met snoeischaar de plant in stukken en klop de mix met de zijkant van mijn schepje los boven een vuilniszak... vis de grootste wortels eruit, controleer op plaagdieren en verzamel de zo moeizaam verkregen mix in een lege zak van de mm mix om volgend seizoen over alle bakken te verdelen en de nieuwe tomaten ( hopen dat de Maya's een blijvertje worden🙏🏻) in nieuwe mm mix opkweken!👍😊De laatste tomaten mogen nog iets groter worden en gaan in een pittige chutney.
s Avonds de hete chutney in brandschone potten geschept en met deksel erop af laten koelen. In de koelkast enkele weken houdbaar. Je kunt de potten ook wecken voor nog langere houdbaarheid.
Dat wordt weer genieten van de chutney bij de stampot en over mijn zelf gebakken brood met kaas, laat de herfst maar komen!!👍😊🌱🍁🌱🍄🌱👩‍🍳🌱