Een boel tomaten wegwerken...

Ik heb vandaag een tomaten quiche gemaakt.
Daar kan je heel wat tomaten in kwijt en hij was heerlijk.
Ik zal proberen om duidelijk neer te schrijven wat ik heb gedaan.
Ik heb het quichedeeg niet zelf gemaakt, daar had ik even geen zin in, die is dus kant en klaar gekocht.
Snijd de tomaten in dunne plakken, leg ze op keukenpapier op een baktray en bestrooi ze met zout, om het vocht er uit te trekken.
Laat ze 30 minuten liggen.
In de tussentijd maak je de rest.
Vandaag heb ik gemengd: 1 kop mayonaise, 1 pakje roomkaas, 1,5 kop geraspte kaas, 1 ei en 1,5 eetlepel bloem.
Kruiden die ik gebruikt heb: zelf gedroogde basilicum en zelf gedroogde gekarameliseerde uienpoeder, beetje zout en een beetje peper.
Goed roeren, het wordt een vrij stevige massa.
Na 30 minuten alle schijfjes tomaat goed droog deppen met keukenpapier.
Dan is het een kwestie van laagjes maken: eerst een enkele laag tomaat, dan een laag kaas/mayo massa, dan weer een laag tomaatplakjes en een laag kaas/mayo.
Tenslotte bestrooien met geraspte kaas en 40 minuten in de oven op 190 graden.
Ik had er nog uitgebakken bacon doorheen willen kruimelen, maar die heb ik laten verbranden, dus dat ging niet door.
Uiteraard kan je alles naar eigen inzicht/idee invullen.
Je kunt er net zo goed een room/ei mengsel overheen gieten, als je dat liever hebt, maar dan kan je niet zo goed van die lagen maken.
Je kunt er wel veel tomaten in kwijt.
Ik heb geprobeerd om foto's te maken, maar halverwege het proces ben ik dat vergeten, sorry.
Wel nog een foto van het eind resultaat.