Community / Recepten
Een beetje doperwten
De wintererwten oogste ik leeg. Wat een prachtig gewas. Lekker vroeg te zaaien, mooie bladkleuren, subtiele bloemen en veel heerlijke erwten. Volgend jaar weer.
Ik maakte een gerecht voor een kleine oogst. Dus koos ik doperwtencrème. Lekkere garnering van de gehaktballen van vandaag. Doe de crème op een toostje, op een boterham, bij de salade enz.
Hoe deed ik het vandaag:
Pond gehakt met cajuunkruiden iets zout, peper, 3 eetlepels paneermeel en een ei
12 Ballen draaien met vochtige handen, in elk muffinholte een balletje
Dat stond ongeveer een half uur in de oven op 180 graden
De doperwten 250 gram, maar daar had ik meer dan de helft van over, 5 minuten koken zonder zout (bonen worden taai van koken met zout)
In de blender samen met een bosje munt, zout, peper, crème fraiche en iets extra vierge olijfolie tot een smeuïge crème ontstaat
Als het gehakt gaar en bruin is opdienen met op elk balletje een toef gespoten doperwtencrème.
Onder het eten vroeg ik mij af hoe het eruit zou zien met een rode toef bietencrème.
Ik maakte een gerecht voor een kleine oogst. Dus koos ik doperwtencrème. Lekkere garnering van de gehaktballen van vandaag. Doe de crème op een toostje, op een boterham, bij de salade enz.
Hoe deed ik het vandaag:
Pond gehakt met cajuunkruiden iets zout, peper, 3 eetlepels paneermeel en een ei
12 Ballen draaien met vochtige handen, in elk muffinholte een balletje
Dat stond ongeveer een half uur in de oven op 180 graden
De doperwten 250 gram, maar daar had ik meer dan de helft van over, 5 minuten koken zonder zout (bonen worden taai van koken met zout)
In de blender samen met een bosje munt, zout, peper, crème fraiche en iets extra vierge olijfolie tot een smeuïge crème ontstaat
Als het gehakt gaar en bruin is opdienen met op elk balletje een toef gespoten doperwtencrème.
Onder het eten vroeg ik mij af hoe het eruit zou zien met een rode toef bietencrème.