De reis van de snijbiet

Mijn eerste snijbiet oogst! Ze doen het supergoed en laat ik snijbiet nou heel lekker vinden. Wat ik ook fijn vind aan snijbiet is dat de rupsen geen interesse lijken te hebben. Ook ander gespuis wat in de moestuin kan rond snuffelen zijn niet geïnteresseerd in de snijbiet. 
 Zo heeft de snijbiet een reis afgelegd van zaadje, naar gezaaid worden, naar ontkiemen, naar klein plantje, naar groter plantje, naar oogsten, naar snijbiet schotel met Linzen, slagroom en cheddar😋

Recept:
250ml boullion
400 g tomatenblokjes uit blik
3 laurierblaadjes
250 ml slagroom
400 g Linzen uit blik
400 g snijbiet (steeltjes en blad gescheiden)
Boter of olijfolie
2 tenen knoflook
Nootmuskaat
50 g Cheddar

Verhit de oven tot 200c. Doe de bouillon met de tomaten en laurierblaadjes in de pan en breng zachtjes aan de kook. Laat zo'n 10 minuten inkoken tot de helft is ingekookt. Voeg de slagroom en de linzen toe en houd warm.

Scheidt de snijbiet stelen van de bladeren. Snijd de bladeren in repen van 1 cm en de stelen in stukjes van 2 cm

Verhit een ovenvaste pan met deksel op matig vuur, voeg een klontje boter toe en bak hierin de knoflook aan 1 a 2 min. Voeg olijfolie toe en de steeltjes en doe de deksel op de pan. Bak de stelen tot ze niet meer rauw zijn en Voeg de bladeren toe. Laat ze een beetje slinken.

Voeg het Linzen mengsel toe en rasp flink wat nootmuskaat erover heen. 
Verdeel de Cheddar geraspt over de schotel en zet 25 minuten in de oven.
Genietse😋😋😋