courgette zoetzuur

Ingrediënten
Dit is genoeg voor twee jampotten.
450 gr courgette ( zeer dunne plakjes zonder zaadlijsten of in blokjes/reepjes)
150gr ui (zeer dunne schijfjes of sliertjes)
20gr zout

400 ml natuurazijn
1 á 2 blaadjes laurier
3tl mosterdzaad
400gr suiker
Verse dille naar believe
1tl kurkuma

Werkwijze
Courgette, ui, zout
Mengen en twee uur laten trekken. Dan afspoelen en laten uitlekken.

Alle overige ingrediënten 3 minuten laten koken. Dan de groenten toevoegen en weer 3 minuten laten verderkoken.

Doe deze mengeling in schone bokalen en sluit onmiddellijk af.

Na minstens 1 week rust kan je genieten van dit zuurtje.
Op de boterham of bij oosters of gewoon bij salades of apero.

Smakelijk!!