Pizza courgette cirkels

Mijn eerste courgette heerlijk verwerkt op deze tropische vakantiedag.

Uit de MM 
-1 courgette
-basilicum

Aangevuld met
-1 paprika, 1 ui, tomaten, mozzarella, knoflook, oregano, basilicum, rozemarijn, Parmezaanse kaas

Bereiding
-strooi zout op de courgetterondjes en dep na ongeveer 10 minuten het vocht eraf met keukenpapier
-courgette grillen in olijfolie met ui en paprika. Grillen geeft een lekkere smaak aan de groenten, dit kan ook in de oven of koekenpan.
-maak torentjes met de verschillende ingrediënten, kaas en Italiaanse kruiden
-topping; een plakje mozzarella

Oven 
-10 min op 175 of tot de mozzarella gesmolten is 
Leg ze daarna even op een rooster ivm aflopende smaakvolle olie die je weer kan gebruiken voor een ander gerecht.

Topping
-basilicum vastgezet met een prikker en schaaf nog wat Parmezaanse kaas over het geheel 

Koud zijn de pizza’s ook heerlijk. Eet smakelijk!

40 minuten | koolhydraatarm