Bloemstengel soep 🧄🧅

Vandaag een heerlijke soep gemaakt van een paar rode uien en knoflook die bloemstengels aan het vormen waren. Met het eruit halen, heb ik per ongeluk ook een plant afgebroken. Dus die ook maar geoogst. 😇

Van de bollen en het stukje erboven kon ik heel makkelijk het dunne velletje verwijderen. Deze velletjes en de worteltjes weg gegooid  en verder alles goed gewassen en helemaal opgebruikt. Op lage temperatuur gebakken van dik naar dun in 25 gram roomboter, zodat alles uiteindelijk even gaar was. Daarna 25 gram bloem erbij en ongeveer 5 minuten meegebakken. 1,5 Liter kokend water en 3 groentenbouillon tabletten erbij en peper naar smaak. Even staafmixer erop en smullen.

Heel simpel, maar toch lekker. Van mij mogen er volgende week weer bloemstengels zijn😉