Community / Recepten

Bietenpracht

Lekker lunchgerechtje geïnspireerd op Deens smørrebrød :

Een snee roggebrood belegd met ricotta, dun gesneden rauwe chioggia biet, een drizzle goede olijfolie, beetje citroensap en verse bieslook en smullen maar!

Mocht je geen ricotta in huis hebben, is roomkaas een goede vervanger.

(Van de bietjes kun je ook heerlijke carpaccio maken met burrata, sinaasappel, pistachenootjes en een beetje rucola)