Community / Recepten

Andijvie: vergeten groente?🥬

Je hoort er niet zo veel over hier op de communitie. Maar ik zou zeggen andijvie uit eigen tuin: wat ben je heerlijk! 😋 
Maak er een simpel stamppotje van. Iedereen kan het!:
Kook wat (kruimige) aardappelen met wat zout en maak er puree van door een scheut warme melk over de aardappels te gieten en de aardappels te stampen. 

Snij de andijvie fijn en mix dit door de aardappelpuree. Mix er nog een klontje boter door het mengsel en laat de andijvie een beetje warm worden door de deksel op de pan te doen. Hierdoor slinkt de andijvie wat. (Pan van het vuur af!)
Breng op smaak met wat peper en zout en smullen maar! Lekker met een worstje of uitgebakken spekjes. Of zonder vlees. 
Dus vergeet je andijvie zaadjes niet en geef het een kans!Â