Altijd lekker!

Deze week komen de groenten van mijn weekmenu elke dag uit de MM: worteltjes, broccoli, snijbiet, peultjes, erwtjes, sla.....het kan niet op!
Gister een erwten/tuinbonen risotto gemaakt 😋
Uitje fruiten, erwten en tuinboontjes erbij (gespaard en diepgevroren) en 300 gr risottorijst,..3 min bakken. Afblussen met 150ml witte wijn. Laten opnemen en dan 1 liter bouillon in delen erbij; steeds totdat het is opgenomen. Duurt 25 min.
Vuur uit. Ik deed er een scheut plantaardige room en vegan kaas door ivm melkallergie; het recept zei mascarpone en parmezaan....
Bieslook fijn geknipt erdoor en besprenkeld met 6 takjes gesneden peterselie. Spekkies erbij.
Goed peper en zout.....smakelijk eten!