Aanrader: risotto met snijbiet, erwten en kip

We hebben weer zo smakelijk uit de MM gegeten vanavond: ik googelde op risotto met snijbiet, en kreeg een lekker recept voorgeschoteld 😋Voor 3 pers 4 kleine rode uien, 1 grote teen knoflook beiden gesnipperd, glas droge witte wijn, 500 ml bouillon, 195 gram risottorijst, doperwtjes 100 gram, snijbiet 300 gram, 400 gram kippendijfilet.
Uitjes en knoflook met de gewassen risotto in wat olie aanfruiten voor 2 minuten.Daarna afblussen met de wijn en laten opnemen. De bouillon gaat er in scheuten bij, roer en wacht totdat het vocht is opgenomen. Dan weer een grote scheut...net zolang totdat 500 ml is opgenomen. Dit duurt 25-30 min. 3 minuten voor tijd erwten en gesneden snijbietblad erdoor roerenKruid en bak de kip met de snijbietstelen.Na 30 min: klontje boter erdoor, kipstukjes erop en smullen maar 😋😋