recept; spruitjessoep

Ik heb voor 2 keer een mini spruitjes plant opgekweekt! Zo leuk die kleine kogeltjes ( spruitjes) tegen de stam!😍 Ik heb er in januari en Februari 2 keer een handje spruitjes van geoogst en nu schiet mijn plant in bloei net als alle andere (palm/Rus)kolen….
Het blad van de spruitjesplant is ook eetbaar dus vandaag oogste ik de hele plant en maakte er spruitjessoep van met topping van palmkoolbloemetjes omdat die van de spruitjes nog net niet bloeide.
🌱Het grote blad sneed ik met steel en al heel fijn.
🌱De bloemstengels bewaar ik om als bimi te eten samen met de nieuwe scheuten van de paarse broccoli en de scheuten met bijna bloemetjes van de palmkolen.
🌱De super mini nog niet volgroeide spruitjes deed ik in z’n geheel in de soep
🌱evenals de wat grotere spruitjes die kropjes waren geworden.
Hoe veelzijdig is zo’n plant!!! Geweldig toch!!😍
De soep was heerlijk!! En de volgende spruitjes plant al gezaaid!👍😊

Nodig;
Al het blad van de spruitjesplant.
2 wortels
1 grote of 2 kleine uien
Paar stengels bleekselderij ( ik gebruikte snijselderij)
2 kippenbouillonblokjes
1 liter water
1 kop melk
Bloem
Klont boter
Uitgebakken spekjes.
Peper en zout.

🌱Bak de spekblokjes (als je die gebruikt) in apart pannetje.
🌱Fruit de ui, wortel, en spruitjesblad in de boter.
🌱Voeg na paar minuten de selderij toe.
🌱Voeg de verkruimelde bouillonblokjes toe
🌱Voeg flink wat bloem toe en roer goed door…voeg kop melk toe en roer tot dikke roux.
🌱 voeg 1 liter water toe, en breng onder af en toe roeren aan de kook… even laten doorkoken tot licht gebonden soep.
🌱 voeg de uitgebakken spekjes en peper toe en proef of alles goed op smaak is.
🌱 schep in de kommen en maak af met de palmkoolbloemtjes of bieslook.. of peterselie of wat je maar lekker vind!😊😋

Eet smakelijk!😋🌱🌷🌱🐓🌱👩‍🍳🌱